PRODUZIONE

Per quanto riguarda il fresco, la società opera in due modi:
circa il pescato dell’Adriatico, la SKALO ha rapporti diretti ed esclusivi con alcune barche ed è presente alle aste dei mercati ittici di Ancona, Civitanova Marche e San Benedetto del Tronto.
Per quanto invece concerne il fresco d'importazione, il rapporto è tenuto con armatori e con primarie società estere.

Relativamente al congelato, la SKALO, che è il principale importatore italiano di gameberi (6000 tonnellate annue) e di scampi (1200 tonnellate annue), opera nella duplice veste di produttore, nonché di piattaforma, ufficio commerciale e distributore unico per l’Italia di due delle principali aziende mondiali produttrici di scampi (Walg e Skampus) e di mazzancolle tropicali prodotte da Expalsa di Guayaquil, Ecuador, con le quali intrattiene rapporti di partnership.

La Expalsa è la principale azienda ecuadoriana del settore che, con i marchi Oroblanco, ElCito, Tambo ed Elpagos produce mazzancolle di acquicoltura convenzionale e biologica. La Expalsa è in possesso degli standard EFSIS (European Food Safety Inspection Service) ed è l’unica azienda ecuadoriana ad aver ottenuto l’ambito certificato BRC (British Retail Consortium Food Technical Standard). In veste di produttore la SKALO opera con due marchi propri: Pesca Rara e AmicoChef.


Con il marchio Pesca Rara la Skalo produce una linea di prodotti congelati (seppie, polpi, calamari, spiedini e altro); con il marchio AmicoChef offre invece prodotti pronti da cuocere e anche cotti e già conditi solo da riscaldare.